TARACEA CRIANZA 纳瓦拉法定产区红酒 梅洛、坦帕尼约、赤霞珠 品酒记录 颜色富于层次变化。香气复杂，有黑色水果与糖渍苹果的气息，以及轻微的烧烤、香脂气息。酒体结构较强，入口感觉柔滑，有份量感，果味明显，甜度与单宁平衡良好，回味悠长。适合搭配各种肉类、脂肪较多的鱼类，也适合净饮。 配餐建议 适合搭配烧烤红肉、野味，及各类杂烩。特别适合地中海风格菜肴。 酿酒技法 葡萄园位于纳瓦拉产区San Mart’n de Unx村，平均葡萄树龄在30岁以上。葡萄种植在山坡上，海拔650米，土质为低活性石灰土。使用传统方法对葡萄进行去梗，在28摄氏度的环境中进行发酵，在提取颜色与保存香气之间达到良好的平衡。浸渍过程平均需要15天，不断翻搅，最大限度提取香气、果味与多酚类物质（花青素与单宁，有助于加深颜色）。 乳酸发酵过程在橡木桶中进行，为酒增加复杂度，同时使颜色稳固。 [+]
2610月IDRIAS SERVIL
IDRIAS SEVIL D.O. SOMONTANO(索蒙塔诺产区). 红葡萄酒 赤珠霞 – 梅乐 品尝记录 色泽：紫罗兰的红色酸樱桃 香气：香气激烈，果实和木材的完美结合 口感：平衡，广泛，复杂，强劲。单宁分明非常美味 搭配食物 烤肉和焖肉 奖项 Idrias Sevil 2002: 铜牌 酒神, Peñín Guide 88 分 Idrias Sevil 2003: 特等奖 Gold Big Tulipa 2006, 在丹麦的挑战赛中取得胜利，有来自全世界的800种葡萄酒参赛 Idrias Sevil 2007: 帕克90分 葡萄酒酿制 年份是在九月的第二个和第三个星期. 传统酿制，在平均温度28 º C下浸泡大约6天。每天用泵两次，涡轮增压，在存放的时候改为乳酸发酵。 在心得法国橡木桶里存放16个月。 年份 2007 酒精含量 14% [+]
2010月LA VIÑA ESCONDIDA
VIÑA ESCONDIDA 2008 D.O. Méntrida （特里达产区） 红酒 歌海娜 品酒记录 亮红色，持久的红宝石色，还有樱桃，紫罗兰，粉色，熏制食品，李子的色泽；香气，伴有覆盆子，黑莓以及木材的结合… …随着手腕动作的改变，总会有惊讶的变化。入口强劲但留下了柔和高雅，持久柔顺的口感。 搭配食物 高级烹饪菜肴，烤牛肉，羊肉和及上乘乳猪 奖项 96 分 （西班牙Guía Peñín） 葡萄酒酿制 葡萄酒由成串的生长在已经有 65年之久的花岗岩土壤组成的的歌海娜葡萄园里的葡萄酿制而成。山上的葡萄园，能接触到东南西北四面的光线，能保证葡萄极好的成熟。生态葡萄栽培。 收获后，和所有葡萄酒一样，预先在低温下发酵浸泡。 传统的葡萄酒在发酵过程中榨汁。榨汁是象征性的，较轻柔。 这种葡萄酒是立即转移到另外一个新的2000升的法国橡木桶里存放18个月。在桶里乳酸发酵。 [+]
2010月UTTARIS Crianza
UTTARIS CRIANZA D.O. Bierzo Tinto (红酒) Mencía 品尝 酒体呈深樱桃红色，透着酸莓，草莓并夹带着木香吐司味。口感融洽，美味，充满了浓郁的水果香味。 配食 家禽肉，烤猪肉，略带甜咸味的调味料更能带出其精锐味道，辣味饭更匹配。 酿造红酒 在不锈钢里发酵，然后在法国橡木桶里浸泡9-10个月。[+]
2010月UTTARIS Red
UTTARIS JOVEN D.O. Bierzo Tinto (红酒) Mencía 品尝 酒体呈深樱桃红色，浓郁的水果樱桃和甘草香味。口感浓烈夹带水果的香味，余韵悠长。 配食 各式蔬菜，酿茄子，各式小吃，像鸭舌和鸡爪子 酿造红酒 在控制好的温度下于不锈钢缸里发酵[+]
2010月UTTARIS White
UTTARIS GODELLO D.O. Bierzo Blanco (白酒) Godello 品尝 这是一款非常清新美味的酒，夹带花香和成熟水果（苹果）的味道，酸度适中，口感甚佳，余韵流长。 配食 小吃，海鲜，任何鱼类 酿造红酒 在控制好的温度下于不锈钢缸里发酵。[+]
2010月CORTIJO LA TORRE
2010月TORRELUNA
